{"id":12426,"date":"2017-03-01T10:09:36","date_gmt":"2017-03-01T10:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.myes.school\/magazine\/?p=12426"},"modified":"2022-06-17T10:45:47","modified_gmt":"2022-06-17T08:45:47","slug":"cose-il-pancake-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myes-staging.nohup.host\/it\/esercizi-e-grammatica\/cose-il-pancake-day\/","title":{"rendered":"Cos’\u00e8 il Pancake Day?"},"content":{"rendered":"

Per noi \u00e8 il Marted\u00ec Grasso<\/em>, per altri il Mardi Gras<\/em>, per altri ancora il Pancake Day<\/em> ma, nonostante i tanti nomi diversi, si tratta\u00a0sempre della stessa cosa: \u00e8 il marted\u00ec precedente all’inizio della Quaresima, i 40 giorni che\u00a0precedono la domenica di Pasqua.<\/strong><\/p>\n

Gli inglesi lo chiamano anche\u00a0Shrove Tuesday<\/em> e quest’anno cade proprio oggi, marted\u00ec 28 febbraio! Quindi prepara la padella e tieniti pronto a sfoderare tutte le tue doti culinarie… perch\u00e9 c’\u00e8 un motivo se si parla anche di\u00a0Pancake day<\/em>!<\/p>\n

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Cos’\u00e8 il Pancake Day<\/em>? Tanti nomi, una sola festa!<\/h4>\n

Nei paesi anglofoni si parla anche di\u00a0Shrove Tuesday\u00a0<\/em>e\u00a0il nome deriva dalla parola\u00a0shrive\u00a0<\/em>che significa “essere liberi dal peccato”.\u00a0In alcuni stati degli USA Shrove Tuesday<\/em> \u00e8 conosciuto come Mardi Gras<\/em> mentre in altri paesi ancora (soprattutto europei) si parla di Marted\u00ec Grasso<\/em>.[su_highlight background=”#d5dbfe”]L’idea alla base della festa \u00e8 quella di liberarsi di tutti i cibi grassi che si hanno in casa, in vista della penitenza gastronomica prima della Pasqua. Ecco perch\u00e9 \u00e8 tipico cucinare i pancake: in questo modo ci si liberava dalle “tentazioni culinarie” derivanti da\u00a0latte, zucchero, burro e uova.[\/su_highlight]Dimentica\u00a0le chiacchiere, le frittelle di riso, di mele, con l’uvetta, le zeppole e i krapfen: durante il Pancake Day<\/em> si mangiano solo ed esclusivamente pancake…\u00a0<\/em>dolci, salati, ripieni, vegani. Di tutti i tipi!<\/p>\n

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Il significato religioso<\/h4>\n

Ma non solo: gli ingredienti impiegati per i\u00a0pancake<\/i>\u00a0hanno anche una valenza religiosa.<\/p>\n

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  • Le uova simboleggiano la creazione,<\/strong> la nuova vita;<\/li>\n
  • La farina rappresenta l’aspetto personale<\/strong> della vita;<\/li>\n
  • Il sale sta per la salute<\/strong>;<\/li>\n
  • Il latte rappresenta la purezza.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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    Nel Regno Unito<\/h4>\n

    Se ti trovi nel Regno Unito potrai approfittarne e gustarti una enorme quantit\u00e0 di delizie frittellose. I locali che propongono men\u00f9 speciali per il Pancake Day<\/em> sono tanti e propongono il dolce tipico declinato in mille modi diversi:[su_highlight background=”#d5dbfe”]pancake alla farina di mais con salsa chili, bacon e avocado, pancake fritti con rum e caramello, ripieni con spinaci, ricotta e pomodoro; funghi, gorgonzola e rughetta; alla cioccolata, mandorle e panna montata, accompagnati da bacon e salsiccia.[\/su_highlight]Per i vegani, negli ultimi anni, si \u00e8 moltiplicata l’offerta: devi provare i pancake con bacche di goji!<\/p>\n

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    Le gare<\/h4>\n

    In molti paesi anglosassoni \u00e8 tradizione che si tengano, durante la giornata, delle gare molto particolari. Di solito nelle scuole e nei villaggi i concorrenti\u00a0si sfidano a correre con una padella contenente una frittella: durante la corsa questi devono riuscire a far\u00a0girare il\u00a0pancake\u00a0almeno tre volte nella padella.<\/p>\n

    Secondo la leggenda questa tradizione risale al\u00a0XV secolo quando[su_highlight background=”#d5dbfe”]una donna, intenta alla preparazione dei pancake per il marted\u00ec grasso, sent\u00ec le campane della chiesa suonare avvisando i fedeli della imminente confessione. Allora, temendo di fare tardi, fin\u00ec di preparare i pancake lungo la strada, correndo, con il grembiule ancora indosso e tentando di far girare le frittelle nella padella.[\/su_highlight]\n

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    La ricetta<\/h4>\n

    Se non desideri spostarti da casa ma vuoi comunque gustarti un caldo e profumato pancake sul divano (magari in compagnia di un buon film) non hai che da prendere carta, penna e una padella!<\/p>\n

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    • 200 gr di farina 00<\/em>;<\/li>\n
    • Una bustina di lievito<\/em>;<\/li>\n
    • Un cucchiaio di zucchero<\/em>;<\/li>\n
    • Mezzo cucchiaino di sale<\/em>;<\/li>\n
    • Tre cucchiai di olio di semi vari<\/em>;<\/li>\n
    • 200 ml di latte<\/em>;<\/li>\n
    • 2 uova<\/em>;<\/li>\n
    • Un po\u2019 di burro per ungere la padella.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

      Unisci la farina il lievito, lo zucchero e il sale. Mescola bene, crea la classica “fontana” e aggiungi le 2 uova e l’olio; infine, aggiungi poco alla volta il latte. Continua a mescolare fino a che non otterrai un composto omogeneo abbastanza liquido, senza bolle e senza grumi.<\/p>\n

      Nel frattempo scalda una padella che avrai precedentemente unto con abbondante burro e, aiutandoti con un cucchiaio, versa l’impasto nella padella ben calda (circa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake in una padella di medie dimensioni). Quando noterai che si formano delle bolle sulla superficie del dolce, aiutandoti con una spatola e facendo attenzione a non rompere la cr\u00eape, girala sull’altro lato e continua facendo cuocere circa 3 minuti per lato a fuoco medio.<\/p>\n

      Aggiungi gli ingredienti che pi\u00f9 ti piacciono, servile ancora calde e… buon appetito!<\/strong><\/p>\n

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